“烤鸭配酸奶”火出圈！老北京酸奶解锁新吃法

5月29日至31日，由北京市奶业协会主办的第六届北京牛奶文化节在中关村移动(yídòng)智能服务创新园（上地・元中心）举行(jǔxíng)。 第六届北京牛奶文化节启幕仪式。作为商务部、国家发改委(fāgǎiwěi)、工信部、农业农村部等四部门开展的2025年“十城联动(liándòng)共享(gòngxiǎng)美食佳饮”的重点活动，本届牛奶文化节以“智领航(lǐngháng) 醇奶香 悦时光”为主题，通过创新消费场景等维度，更好地助力北京美食饮品消费新增长，全力释放多样化(duōyànghuà)、差异化消费潜力。 随着消费者需求的不断演变，场景消费和(hé)体验式(tǐyànshì)消费逐渐崛起(juéqǐ)，成为当今消费市场的重要趋势。本届牛奶文化节，主办方(zhǔbànfāng)积极(jījí)营造场景消费和体验式消费氛围，在展区内(nèi)精心布置“酸奶(suānnǎi)搭配创意DIY”场景，备齐圣祥老酸奶、多种风味坚果、水果、果干及特色酱料，消费者可随心搭配，亲手调制独一无二的创意酸奶。这场充满体验感的活动，吸引了众多参观者及亲子家庭踊跃参与，现场洋溢着欢乐的互动氛围。十多组创意搭配中，“烤鸭配酸奶”凭借独特口感脱颖而出。 带着孩子参加活动的李女士表示：“我尝试了好几种食物与酸奶(suānnǎi)的搭配(dāpèi)，还是感觉烤鸭配酸奶更绝！咸香的烤鸭肉蘸上(shàng)酸甜的老(lǎo)酸奶，油脂感瞬间被中和，解腻又让人欲罢不能，下次去吃烤鸭，我一定会点上一杯老酸奶。” 瓷罐酸奶曾是(shì)一代代北京人的(de)记忆。从南锣鼓巷的胡同烟火到颐和园的皇家园林(yuánlín)，从鸟巢、水立方的现代地标到天坛周边的市井摊位，复古瓷罐酸奶与北京旅游景点所承载的历史文化氛围相得益彰，成为消费者(xiāofèizhě)眼中老北京文化的象征。 来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端